Hongos fileteados sobre Habitas

Ingredientes para 2 personas:

• 200 grs. de hongos.
• 200 grs.de habitas.
• 50 grs. de panceta o tocineta ahumada.
• Aceite de oliva
• 1 diente de ajo.
• Sal Maldon

Elaboración:

Hacemos lonchas muy finas con la panceta y el diente de ajo, y los ponemos en unas sartén con aceite. Cuando estén dorados, añadimos las habitas y las dejamos pochar durante 3-4 minutos. Cuando terminen las ponemos en la fuente para servir.

Mientras tanto, fileteamos los hongos (suele ser preferible en filetes anchos, de unos 5 mm.) y los ponemos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén dorados por los dos lados, los ponemos encima de las habitas y espolvoreamos sal Maldon por encima, y ya lo tenemos listo para disfrutar!

Acompáñalo con: Vino Merlot

Otro plato: lonchas de jamón ibérico.

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