Cena compuesta por Muslitos de Pato al confit con una salsa de hongos y un vino Rioja que marida a la perfección

Comensales recomendados: 2

• Vino Tinto Rioja Crianza (botella ¾)
  Muslitos de Pato al Confit, 4 ud. (220 grs./ud)
  Salsa de Hongos (212 grs.)
  Surtido de 6 chocolatinas de chocolate belga de diferentes sabores.

Maridaje: El tanino del crianza de Tempranillo contrarresta los platos que tengan grasa, como los Muslitos de Pato al Confit, ya que su astringencia en los bordes de la lengua, hace que la grasa quede contrarrestada. Desde siempre se ha sabido que la grasa y el tanino constituyen uno de los maridajes perfectos. Los hongos son setas que van bien con muchos vinos, por lo que añadir una salsa de hongos para los muslitos da un toque diferente.

A continuación, te proponemos unos Consejos y Sugerencias de Presentación para que tu cena sea perfecta:

• El vino tinto que proponemos se debe servir a una temperatura en torno a los 15-16 grados, debiendo ser descorchado un tiempo antes (en torno a media hora) para su oxigenación o servirlo en un decantador
  Los Muslitos de Pato deben separarse de la grasa con la que vienen para conservación (puede hacerse en frio o calentando un poco al baño maría) y se pueden consumir calentando directamente. Para esta preparación recomendamos colocarlos en una bandeja con la piel hacia arriba y meterlo en el horno, en torno a 8-10 minutos a fuego fuerte (o grill) para que se caliente y se tueste la piel.
  La salsa de hongos sólo debe calentarse y servir decorando los platos individuales.
  No dejes de probar las chocolatinas con el Rioja. Son nuevas sensaciones que merece la pena experimentar.

Vinummm garantiza que nuestra cena maridaje se conserva en condiciones óptimas de mantenimiento en un almacén refrigerado. Es parte del compromiso de calidad de Vinummm.

¡Buen Provecho!