Cena Maridaje compuesta por Vinos blancos y productos de calidad extra seleccionados por nuestros expertos que harán las delicias de los comensales más exigentes.

Comensales recomendados: 4 ó 6

• Vino blanco Riesling (Botella ¾)
  Vino blanco Chardonnay (botella ¾)
  Vino blanco dulce Sauternes (botella ¾)
  Pimientos del piquillo rellenos de centolla (270 grs. 4 uds.)
  Gulas en aceite (350 grs.)
  Espárragos calidad extra (425 grs. 5-6 uds.)
  Bloc de Foie de Pato al natural (60 grs.)
  Almejas en salsa marinera (900 grs.)
  Orangettes de chocolate (150 grs.)

Maridaje: proponemos una cena con varios platos de degustación y cada uno con un vino especial.
Primeros Platos: Riesling con pimientos, gulas y espárragos. El Riesling es un fenomenal vino blanco caracterizado por una leve acidez que combina muy bien con los sabores de marisco o de pescado como son la centolla y las gulas. Pero además, y es lo que le diferencia de otros blancos, aporta también aromas afrutados y herbáceos muy potentes que acompañan en nuestra degustación a los productos de la huerta como son los espárragos.
Segundos Platos: Chardonnay con bloc de Foie y Almejas. el vino Chardonnay que proponemos presenta un equilibrado punto de acidez (sin añadir aromas de madera) y por lo tanto está especialmente indicado para sabores salados, ya que esa acidez nos refresca el exceso de sal en la boca. Además, el final dulce del vino pone un contrapunto muy interesante a la sal de las almejas. La acidez del vino también permite "cortar" la untuosidad del Foie. En resumen, sabores muy frescos para degustar en compañía.
Postre: Vino blanco dulce Sauternes y delicias de naranja recubiertas con chocolate. Mezclando la acidez de la naranja con el chocolate, maridamos muy bien con la acidez del Chardonnay y es un final perfecto para esta cena, sobre todo si lo acompañamos de un vino blanco Sauternes para animar la sobremesa.

A continuación, te proponemos unos Consejos y Sugerencias de Presentación para que tu cena sea perfecta:

• Los vinos blancos se deben servir fríos pero sin excederse, en torno a los 10 grados (dejar varias horas en la parte menos fría de la nevera). Muy frío restaría aromas.
  Los Pimientos rellenos, simplemente presentar en el plato, calentar y listo.
  Las Gulas, recomendamos prepararlas a la vasca, puedes ver la Receta (http://www.vinummm.com/tienda/article_info.php?articles_id=14)
  Los espárragos, por su calidad, pueden comerse sin acompañamiento.
  El foie para degustar, recomendamos servirlo con rebanadas de pan tostado.
  Las almejas están preparadas para degustar directamente, calentar sin que lleguen a hervir y al plato.
  Como postre, incluimos unas delicias de naranja recubiertas de chocolate belga, que al mezclar la acidez de la naranja con el chocolate, tomándolas con blanco dulce Sauternes es un punto final perfecto para esta cena.

Vinummm garantiza que nuestra cena maridaje se conserva en condiciones óptimas de mantenimiento en un almacén refrigerado. Es parte del compromiso de calidad de Vinummm.

¡Buen Provecho!