Cena compuesta de productos con sabor a mar y un vino blanco que maridan a la perfección, transmitiendo las mejores sensaciones de la uva Chardonnay y de nuestras sugerencias gastronómicas de calidad extra.

Comensales recomendados: 2

• Vino Blanco Chardonnay (botella ¾)
  Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas (270 grs. 4 uds.)
  Ventresca de bonito (170 grs.)
  Sardinillas tostadas en aceite (170 grs.)
  Orangettes de chocolate (150 grs.)

Maridaje: el vino Chardonnay que proponemos presenta un equilibrado punto de acidez (sin añadir aromas de madera) y por lo tanto está especialmente indicado para sabores salados, ya que esa acidez nos refresca el exceso de sal en la boca. Además, el final dulce del vino pone un contrapunto muy interesante a la sal de los pescados (en especial la ventresca y las sardinillas). La acidez del vino también permite "cortar" la untuosidad de la bechamel de los pimientos, acentuando la sensación de frescor de esta cena. Nos encontramos con diferentes puntos de vista desde los cuales apreciar las cualidades de la Chardonnay, en definitiva, una cena fresca y ligera para cualquier situación.

A continuación, te proponemos unos Consejos y Sugerencias de Presentación para que tu cena sea perfecta:

• El vino blanco se debe servir frío pero sin excederse, en torno a los 10 grados (dejar varias horas en la parte menos fría de la nevera). Muy frío restaría aromas.
  Los Pimientos rellenos de Bacalao y gambas, simplemente presentar en el plato, calentar y listo.
  Ventresca de bonito, colocamos los lomos de alguna forma decorativa que nos guste y rociamos con aceite de oliva. Si tenemos almendras fritas, las podemos colocar en un recipiente y presentar junto a la ventresca, ya que se complementan muy bien.
  La Sardinillas, se pueden acompañar con cebolleta muy picada.
  Como postre, incluimos unas delicias de naranja recubiertas de chocolate belga, que al mezclar la acidez de la naranja con el chocolate, maridan muy bien con el Chardonnay y es un final perfecto para esta cena.

Vinummm garantiza que nuestra cena maridaje se conserva en condiciones óptimas de mantenimiento en un almacén refrigerado. Es parte del compromiso de calidad de Vinummm.

¡Buen Provecho!