D.O: Rioja

Color:amarillo pálido con reflejos acerados, limpio y brillante. De burbuja fina y con rosario y corona persistente.

Aromas: intensos, personales y de gran calidad. Destacando perfumes varietales de uva Malvasia ( heno y hierbabuena ) y conjuntados con terciarios a levadura fina por la larga crianza. Limpios y persistentes.

Boca: sutil, con acusado nervio o frescura. Fácil consumo, pero con una peculiar personalidad que lo distingue de otros cavas. Aromático en boca y final largo y agradable.

Las uvas proceden de la finca de Villa Paceta, propiedad de Bodegas Bilbaínas.
Limpieza del mosto por decantación y fermentación controlada a 18ºC ; después de ser estabilizado se utiliza como vino base para la obtención del cava.

Fermentación y envejecimiento:
Se realiza en botella en contacto con las levaduras, a 12-15ºC, (temperatura de las cavas), hasta el momento del degüelle, donde son expulsadas las levaduras y no se le añade el licor de expedición.
Crianza en cavas durante un año y medio.

Variedades: Viura (50%), Malvasía (50%)

Productor: Bodegas Bilbainas

Vinummm garantiza que nuestro cava se conserva en condiciones óptimas de mantenimiento en un almacén refrigerado. Es parte del compromiso de calidad de Vinummm.